Os preços do boi gordo e da carne bovina vêm apresentando comportamentos distintos neste mês. Enquanto a arroba negociada no mercado paulista perdeu parte da força observada no fim de julho, os valores da carne no atacado da Grande São Paulo seguem firmes. No mercado externo, a demanda pela proteína brasileira permanece relevante, mesmo diante das medidas comerciais adotadas pela China e da necessidade de o setor brasileiro ampliar e diversificar seus mercados.
Nessa terça-feira, 18, o Indicador do boi gordo CEPEA/ESALQ no estado de São Paulo fechou a R$ 344,80, quedas de 0,75% frente ao dia 11 e de 0,50% no acumulado do mês (de 31 de julho a 18 de agosto). O Indicador iniciou o mês ainda forte, chegando a R$ 350,20 no dia 4, mas foi se enfraquecendo nos dias seguintes, devido à menor necessidade de novas compras de animais no mercado spot por parte dos frigoríficos. Apesar do enfraquecimento, os valores seguem em patamares elevados.
Quanto à carcaça casada bovina, a média foi de R$ 24,07/kg nessa terça-feira, recuo de apenas 0,41% de 11 a 18 de agosto, mas com avanço de 1,22% no acumulado da parcial deste mês. (Cepea)
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