O ano de 2024 foi marcado pelo esmagamento recorde de mandioca para produção de fécula e farinha no Centro-Sul brasileiro. Diante da demanda aquecida por derivados, empresas elevaram o interesse pela matéria-prima. Porém, conforme explicam pesquisadores do Cepea, o clima quente e seco durante boa parte do ano afetou negativamente a produtividade e o teor de amido das raízes. Para atender aos pedidos, produtores efetuaram a colheita em áreas maiores, inclusive de mandioca de 1º ciclo. Quanto aos preços, após atingirem as máximas históricas em 2023, os valores da raiz caíram na primeira metade do ano, voltando a subir no segundo semestre.
O maior esmagamento de mandioca elevou a produção nacional de fécula também para nível recorde em 2024, segundo estimativas do Cepea. Ao mesmo tempo, tanto o consumo interno quanto as exportações cresceram expressivamente, implicando em redução dos estoques. Agentes apontaram melhora nas vendas no comércio varejista – puxadas pelo setor de super e hipermercados –, além do aumento na produção industrial em que a fécula é matéria-prima. Já o mercado de farinha de mandioca da região Centro-Sul (Paraná, São Paulo e Santa Catarina) teve baixa liquidez em praticamente em todo o ano de 2024. Segundo pesquisadores do Cepea, esse movimento foi atribuído à retomada da produção em estados do Nordeste, que chegou a abastecer as regiões Centro-Oeste e Norte. (Cepea)
Foto: José Fernando Ogura/Arquivo AEN
