As chuvas registradas nos últimos dias reduziram o ritmo dos trabalhos no campo e dificultaram a oferta de mandioca nas regiões acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Com a menor disponibilidade da raiz, os preços avançaram no mercado com negociações ao redor de R$ 606,00 a tonelada no Paraná.
O comportamento, porém, foi diferente nos mercados de fécula e farinha. A demanda mais fraca pressionou as cotações, mesmo com o baixo volume de negócios registrados no período.
Fécula tem mercado mais lento
O mercado de fécula apresentou maior lentidão, principalmente nos segmentos voltados ao consumidor final. Segundo pesquisadores do Cepea, o menor ritmo das vendas no varejo alimentício levou parte dos compradores a adiar a aquisição de volumes maiores no mercado spot.
Esse movimento aumentou a pressão sobre os preços da fécula. Por outro lado, as fecularias e o mercado externo apresentaram maior procura, inclusive para entregas nos próximos meses.
Mesmo com os custos mais elevados, a indústria não tem conseguido repassar integralmente esses aumentos aos produtos finais, mantendo as margens de comercialização mais apertadas.
Farinha também registra menor movimentação
No mercado de farinha, o cenário também foi de menor ritmo de negociações nos últimos dias. Conforme o Cepea, a redução da movimentação nos mercados atacadista e, principalmente, varejista levou compradores a postergar novas aquisições.
A situação chama atenção porque os estoques nesses segmentos permanecem baixos. Ainda assim, a demanda mais contida tem limitado a reação dos preços.
Paraná
No Paraná, um dos principais polos produtores e processadores de mandioca do país, o mercado acompanha os efeitos das chuvas sobre a oferta da raiz e o comportamento da demanda por derivados.
