Mato Grosso, maior produtor de carne bovina do país, tem se consolidado como o estado onde o confinamento mais cresce
Os preços do boi gordo e da carne bovina seguem em patamares estáveis no mercado brasileiro, de acordo com levantamentos do Cepea. A escassez de animais terminados a pasto, resultado do período de estiagem, tem direcionado a comercialização para lotes de confinamento, em grande parte negociados via contratos. Esse cenário, somado ao ritmo intenso das exportações, mantém a sustentação das cotações no atacado, mesmo diante de um consumo doméstico mais contido.
Mato Grosso, maior produtor de carne bovina do país, tem se consolidado como o estado onde o confinamento mais cresce, favorecendo a oferta de grandes lotes padronizados e direcionados à exportação. Essa dinâmica ajudou o estado a registrar, no fim do ano passado, uma valorização de preços acima da média nacional: enquanto em São Paulo, Goiás, Mato Grosso do Sul e Triângulo Mineiro o avanço girou em torno de 15% em outubro e novembro, em Mato Grosso a alta foi de 22%.
O impacto desse movimento ainda se reflete nas cotações. Desde então, os preços praticados no estado têm se aproximado dos de São Paulo. Em julho, a diferença foi de apenas 1,3%, frente aos 10,8% registrados em julho de 2024 e aos 16,4% em julho de 2023. Já em agosto, o diferencial voltou a crescer, alcançando 3,8%, enquanto em outros estados produtores houve queda. Em Mato Grosso do Sul, por exemplo, a diferença foi de apenas 0,5% no mesmo período.
Outro fator que explica essa tendência é a ampliação do confinamento no estado. Segundo o Censo do Confinamento realizado pela DSM-Firmenich, a estimativa para este ano é de 1,7 milhão de cabeças confinadas, um crescimento de 400 mil animais em relação a 2024. Esse volume coloca Mato Grosso bem à frente de São Paulo, com 1,3 milhão de cabeças, e de Goiás, com 1,2 milhão. O aumento, de cerca de 30% e 41% em relação a esses estados, respectivamente, mostra a força da pecuária mato-grossense.
Apesar desse avanço, analistas destacam que a elevada oferta de animais e a intensificação das vendas por contrato têm limitado movimentos de alta nos preços de balcão em Mato Grosso, ao contrário do que se observa em outras regiões. Ainda assim, a posição estratégica do estado e sua capacidade de abastecimento garantem protagonismo no mercado nacional e internacional de carne bovina. (com informações do Cepea)
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