Ingredientes
– 100 g de Tio João Variedades Mundiais – Cozinha Japonesa – Arroz Sasanishiki
– 100 g de salmão fresco cortado em cubos
– ½ pepino japonês cortado em fios
– 50 g de repolho roxo cortado em fios
– ½ manga cortada em fatias
– 10 g de gergelim branco tostado
Molho:
– 1 colher (sopa) de açúcar (15 g)
– 1 colher (chá) rasa de sal (10 g)
– 30 ml de vinagre de arroz
– 20 ml de saquê culinário
– Cebolinha picada a gosto
– 20 ml de molho shoyo
– 20 ml de óleo de gergelim
Modo de preparo
Prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
Molho: em uma tigela pequena, misture o açúcar, o sal, o vinagre, o saquê, a cebolinha, o shoyo e o óleo de gergelim.
Montagem: em cumbucas individuais, coloque uma porção de arroz e por cima uma porção de salmão, pepino, repolho e manga. Espalhe por cima o molho, salpique o gergelim e sirva em seguida.
Dicas: você pode variar o sabor do poke substituindo o gergelim por amendoim ou salmão por atum. Para uma receita sem glúten, não esqueça de verificar se o molho shoyu utilizado na receita é sem glúten.
Foto: Divulgação
