Na primeira semana de setembro (1º a 5), o preço do açúcar cristal apresentou leve queda no mercado paulista. Segundo levantamento do Cepea, o Indicador CEPEA/ESALQ (Icumsa 130 a 180) fechou com média de R$ 118,52 por saca de 50 kg, recuo de 0,14% em relação à semana anterior.
Pesquisadores explicam que a baixa demanda e a maior flexibilidade das usinas nos preços contribuíram para esse recuo. Além disso, a queda nas cotações do açúcar demerara na Bolsa de Nova York levou compradores a adotar postura mais cautelosa, preferindo esperar uma definição no mercado interno antes de fechar novos negócios.
A produção paulista segue firme, apesar da cana de qualidade inferior. Dados da Unica mostram que, até a primeira quinzena de agosto, São Paulo produziu 2,368 milhões de toneladas de açúcar na safra 2025/26, alta de 20,46% frente ao mesmo período do ano anterior. O mix mais voltado ao açúcar — 61,64% da cana processada — ajuda a explicar o aumento na oferta e a pressão sobre os preços. (com Cepea)
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